Centre d'Elevage de Poisy

Créé sous l’impulsion des Chambres d’Agriculture de Rhône-Alpes, du Jura et de la Saône-et-Loire afin de répondre au besoin de formation des éleveurs sur nos territoires, le Centre d’Elevage de Poisy Lucien Biset s’est développé, a évolué et est aujourd’hui administré par un conseil de direction où siègent des représentants des Chambres de Savoie Haute-Savoie, de l’Ain et de l’Isère.

Son activité s’est développée autour de trois pôles :
1- La pédagogie : nous proposons trois formations diplômantes (CAPA, Titre Professionnel et Certificat de Spécialisation) qui permettent aux futurs éleveurs d’acquérir des bases solides pour exercer leur métier, ainsi que des formations courtes à destination des professionnels.
2- Une exploitation agricole : Le lait de nos 90 vaches laitières est vendu en coopérative et sert à la fabrication de fromages sous appellation IGP (raclette, tomme et gruyère de Savoie). Notre exploitation s’étend sur 140 ha de prairies et cultures, ce qui nous permet d’assurer notre autonomie fourragère.
3- Un pôle Recherche et Développement en élevage laitier de montagne. Le Centre d’Elevage est l’une des 5 fermes expérimentales françaises, et la seule implantée sur l’Est du pays. Les expérimentations publiques et privées auxquelles nous participons sont tournées vers le développement durable, le bien-être animal, et les conditions de travail des exploitants.